Πρωταρχικό μέλημα της εταιρίας είναι η ποιοτική αναβίωση του ιστορικού αμπελώνα της Σιάτιστας. Οι νέοι πρότυποι αμπελώνες, συνολικής έκτασης 50 στρεμμάτων έρχονται να προστεθούν στους παλιούς αμπελώνες-φυτεμένους πριν από εβδομήντα χρόνια με Ξινόμαυρο – της οικογένειας Γκουτζιαμάνη. Η ποικιλιακή σύνθεση των νέων αμπελώνων αποτελείται από πρώιμες και παραγωγικές ποικιλίες που προτείνονται και συνιστώνται επίσημα για φύτευση (Merlot, Cabernet Sauvignon, Gewurztraminer, Pinot Noir και Λευκό Μοσχάτο), αλλά και πιο όψιμες όπως το Μοσχόμαυρο και η Νεγκόσκα και μας επιτρέπουν να παράγουμε διάφορους τύπους κρασιών.

Το οινοποιείο παράγει τον εξαιρετικό Ηλιαστό (Λευκός και ερυθρός πολυποικιλιακός φυσικώς γλυκύς) και τον επίσης φυσικώς γλυκύ «Το κελάρι του Ταπνού».

Η γκάμα των κρασιών ολοκληρώνεται με τους ξηρούς οίνους, τον ερυθρό μονοποικιλιακό XINOMAVRO, τον μονοποικιλιακό ερυθρό οίνο PINOT NOIR που εντυπωσιάζουν με τον εξαιρετικό φαινολικό πλούτο και το δυναμικό παλαίωσης τους, τον ερυθρωπό (ροζέ), XINOMAVRO ιδιαίτερα αρωματικό και δροσερό με την οξύτητα του Ξινόμαυρου να κυριαρχεί, τον λευκό, εκπληκτικά αρωματικό, από Gewurztraminer, όπως επίσης το μοναδικό BLANC DE NOIR MOΣΧΟΜΑΥΡΟ καθώς και το blend MALAGOYSIA-MOSXOMAVRO .