 |
Απαραβίαστη αρχή για τους ανθρώπους που οραματίστηκαν τη δημιουργία του οινοποιείου υπήρξε ο σεβασμός προς την παράδοση του τόπου. Αυτή ήταν και η κύρια κατεύθυνσή τους προς τους σχεδιαστές του. Γι αυτό δεν είναι τυχαίο που το κτίριο στολίζει με την παρουσία του ένας ερωδιός. Είναι η σύνδεσή του με το παρελθόν μιας και αυτός ο ερωδιός υποδεικνύει την μακραίωνη ιστορία του τόπου και φέρνει στο νου το αρχαίο πανθεσσαλικό ιερό της Ιτωνίας Αθηνάς η οποία από τα προϊστορικά ακόμη χρόνια λατρευόταν στο άλσος δίπλα στις όχθες του ποταμού Κουράλιου (σημερινός Σοφαδίτης) στη σκιά των Αγράφων.
Αυτό βέβαια δεν σημαίνει πως ο σχεδιασμός του δεν έλαβε υπόψη του τα σύγχρονα τεχνολογικά δεδομένα και τις ανάγκες της εποχής μας. Γι’ αυτό και το οινοποιείο στεγάζεται σε ένα σύγχρονο και ενεργειακά αυτόνομο κτίριο που βρίσκεται ακόμη στη διαδικασία ολοκλήρωσης των βοηθητικών του χώρων. Άμεσος στόχος των ανθρώπων του οινοποιείου είναι να διαθέτει: Κελάρια στα οποία ωριμάζουν και παλαιώνονται μέσα σε ξύλινα βαρέλια τα κρασιά μας: •Χώρο γευσιγνωσίας στον οποίο φιλοδοξούμε ο κάθε λάτρης του κρασιού να δοκιμάζει τα προϊόντα μας. Φιλοσοφία της Φίλιας Γης είναι η παραγωγή και προβολή κυρίως των Θεσσαλικών και ελληνικών ποικιλιών και η προσφορά αρωματικών και ποιοτικών οίνων στην ελληνική και διεθνή αγορά. Δεν αποκλείει βέβαια και ξένες ποικιλίες οι οποίες έχουν δοκιμαστεί στο χρόνο, έχουν προσαρμοστεί στη γη μας και μπορούν να δίνουν οίνους άριστης ποιότητας. Με εφόδια το μεράκι, τη γνώση, την εξέλιξη και το σεβασμό στον καταναλωτή η Φίλια Γη φιλοδοξεί να συνεχίσει να εξελίσσεται και να προσφέρει στα επόμενα χρόνια οίνους ποιοτικούς με μοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τα οποία θα αναδεικνύουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του εδάφους και του μικροκλίματος της περιοχής. |
