Black Tea with Ginger and Lemon

Μαύρο τσάι με χυμό από βιολογικά λεμόνια της περιοχής Rocca Imperiale και τζίντζερ. Tα λεμόνια Rocca Imperiale καλλιεργούνται εδώ και 500 χρόνια στην πόλη Rocca στην επαρχεία Cosenza της Ιταλίας, από την οποία φέρουν το όνομα τους. Συλλέγονται ένα-ένα με το χέρι και στη συνέχεια πλένονται για να αποφλοιωθούν. Τα ξεφλουδισμένα λεμόνια στύβονται και φιλτράρονται τόσο καλά ώστε να απομακρύνεται κάθε ίχνος πολτού. Το λεμόνι Rocca Imperiale περιλαμβάνεται στον κατάλογο του κινήματος “Slow Food Arca del Gusto”, ο οποίος περιλαμβάνει χιλιάδες προϊόντα παγκόσμιας κληρονομιάς που βρίσκονται υπό τον κίνδυνο της εξαφάνισης.