Σταφύλια από τα νεότερα αμπέλια χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αυτού του κρασιού, το οποίο σέβεται την ταυτότητα του terroir του. Μαύρα μούρα, καπνός, βανίλια, σοκολάτα και βότανα. Γεμάτο με φρουτένια επίγευση. Παλαιώνεται σε βαρέλια για 14 έως 16 μήνες, το ένα τρίτο από τα οποία είναι καινούργια.