Sauvignon Blanc

Οινοποίηση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη
θερμοκρασία, ανάδευση με τις λεπτές οινολάσπες του για 4 μήνες.
Οργανοληπτικά

Χαρακτηριστικά: Κρυσταλλικό αχνοκίτρινο χρώμα, με γκριζωπές
ανταύγειες.Μύτη έντονη, πλούσια, με αρώματα εξωτικών φρούτων (ανανά,
grapefruit), εσπεριδοειδών, συνθέτουν μια πολυδιάστατη αρωματική
παλέτα.Φινετσάτο, καλά δομημένο στόμα, με ευχάριστη δροσιστική οξύτητα και
ιδιαίτερα μακριά αρωματική επίγευση.

Αρμονία: Συνδυάζεται με δροσερές πράσινες σαλάτες, οστρακοειδή, λιπαρά ψάρια,
πουλερικά ψητά με έντονη λευκή σάλτσα, σάλτσες με βάση τον βασιλικό ή το
θυμάρι, σπαράγγια, αλμυρά τυριά καθώς και με λαζάνια με λευκή σάλτσα.
Σερβίρεται στους: 10-12 οC